订立技术转让合同的方式是：应当是书面形式。合同的订立可以采用书面形式、口头形式或者其他形式，法律规定采用特定形式的，应当采用特定形式。因此技术转让合同应当采用书面形式。
【本文关联的相关法律依据】
《民法典》第一百三十五条
民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或者其他形式；法律、行规规定或者当事人约定采用特定形式的，应当采用特定形式。
第八百六十三条
技术转让合同包括专利权转让、专利申请权转让、技术秘密转让等合同。
技术许可合同包括专利实施许可、技术秘密使用许可等合同。
技术转让合同和技术许可合同应当采用书面形式。