甘肃每个地方年菜都有所不同以兰州为例说明丸子、糟肉、扣肘子、四喜丸子、甜米饭等，是兰州年夜饭常见的菜式。尤其是糟肉，是年夜饭的主题曲，家家户户少不了。兰州糟肉
是一道汉族传统名菜
肥而不腻，肉色艳红如火
越嚼越香，越嚼越鲜美
引人开胃增加食欲
主要食材是猪五花肉