用料:
牛蛙 2只
洋葱 适量
芹菜茎 6根
蒜苔 4根
豆干 2块
姜 3片
大蒜 1-2瓣
料酒 1汤匙
白胡椒粉 1茶匙
生抽 2汤匙
淀粉 适量
玉米油 适量
代糖 适量
鸡精 1茶匙
干辣椒丝、花椒 适量
白芝麻 适量
干煸牛蛙的做法教程:
步骤 1 牛蛙清洗干净后剁块，放入料酒、生抽各一勺、白胡椒粉一茶匙腌制30min以上，腌制好后放入淀粉和玉米油少许，搅拌均匀。（淀粉量以牛蛙挂上面糊为准）空气炸锅200度烤20min左右，期间取出翻面，烤至牛蛙金黄备用。（不减肥的小伙伴可以油锅炸或煎至金黄）
步骤 2 芹菜茎和蒜苔切段后焯水备用（炒时更省时，且能减轻芹菜气味不介意的不焯水也可），豆干切条，洋葱和姜切丝，大蒜切片
步骤 3 热锅冷油，放姜丝、蒜片、干辣椒丝和花椒，炒香后放入洋葱，炒软后加入其他全部配菜和牛蛙，翻炒一下加入生抽、代糖、鸡精和白芝麻，翻炒均匀出锅